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| RICETTE TIPICHE CORSARE E NON.... |
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in ordine di pubblicazione:
- PASTICCIO DI PATATE - BY ANNA
- TORTINO DI VERDURE - BY ANNA
- TORTA RIPIENA DI MELE - BY ANNA
- TORTA CIOCCOLATINO DI PARMA
- TORTA CON LE UOVA SODE
- CROSTATA AL MICROONDE
- DOLCE ANDREA
- TORTA ANNA
- TORTA ALLO YOGURT
- SEMIFREDDO AL TORRONE
- TORTA AL CIOCCOLATO
- FUSILLI ALLA CORSARA
- TARTINE CORSARE
- APERITIVO CORSARO
- TORTA CORSARA |
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| PASTICCIO DI PATATE - BY ANNA
1 kg di patate, 3 uova, 3 cucchiai di farina, sale, un pugnetto di parmigiano, mezzo bicchiere di olio, 200 gr. di salsiccia (si puo' optare anche per il prosc.cotto), 1 mozzarella, pane grattugiato
Bollite e passate le patate mettetele in una terrina e lavoratele con le uova, la farina ed il parmigiano, salate. Ungete una teglia con olio, fare uno strato dell'impasto e sopra ad esso stendere la salsiccia e la mozzarella, ricoprendo infine con un ultimo strato di impasto di patate. Cospargere di olio, spolverizzare con pane grattato e mettere in forno per 20 minuti circa. |
| TORTINO DI VERDURE - BY ANNA
6 uova, panna da cucina (metà confez. piccola), mezza bustina di lievito istantaneo per pizza, verdura lessata (es. cavolo, carote, piselli, asparagi)sale.
Montare a neve 2 albumi e tenerli in disparte, sbattere le 2 uova intere con i restanti 2 tuorli, aggiungere la panna, gli albumi montati ed il sale.
In uno stampo versare un po' di questo composto, immergervi metà della verdura lessata, coprire con il composto, ancora verdura e finire con il composto. In forno a 180° per 30 minuti. |
| TORTA RIPIENA DI MELE - BY ANNA
per la pasta:
300 gr farina bianca, 100 gr di zucchero, 1 bust. di vanillina, 1 uovo, 1 presa di sale, 3 cucchiai di latte, 1 bustina di levito 50 gr di burro.
per il ripieno:
1 kg di mele, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaio di cannella in polvere, 3 cucchiai di uvetta, qualche goccia di limone.
preparazione:
setacciare la farina, nel mezzo praticare una buca e mettervi zucchero, uovo, sale, latte e lievito ed il burro ammorbidito. Impastare il tutto e stendere circa metà della pasta in teglia imburrata.
Nel frattempo preparare il ripieno con mele tagliate a pezzetti piccoli, con l'aggiunta di uvetta, cannella , zucchero e limome,rigirare bene il tutto e versare sulla pasta precedentemente stesa nella teglia, ricoprire con la rimanente pasta avendo cura di chiudere i bordi. Punzecchiare con una forchetta ed infornare a 160/170° per circa 40 minuti. |
| TORTA CIOCCOLATINO DI PARMA
4 UOVA
200 gr di CIOCCOLATO FONDENTE
100 gr di BURRO
200 gr di ZUCCHERO
fondere il cioccolato a bagno maria e, in un altro pentolino, il burro.
montare i rossi con lo zucchero
unire il burro fuso, il cioccolato fuso ed i bianchi montati a neve.
infornare a 180 °
ATTENZIONE alla cottura perchè l'interno deve rimanere morbido!!!! |
| TORTA CON LE UOVA SODE
4 UOVA SODE
400 gr di FARINA
200 gr di ZUCCHERO
1 MARGARINA
1 LIEVITO
sciogliere la margarina con lo zucchero ed aggiungere poco alla volta la farina.
Ottenuto l'impasto schiacciare i rossi sodi.
aggiungere il lievito.
A piacere aggiungere amaretti o pezzetti di cioccolato.
Sbricciolare l'impasto nella teglia abbondantemente imburrata.
E' possibile stendere 3/4 di impasto, coprendo con marmellata e terminare sbricciolando il restante 1/3. |
| CROSTATA AL MICROONDE
175 gr di FARINA
1 cucchiaio di CACAO
75 gr di FRUMINA
100 gr di ZUCCHERO
1 UOVO
100 gr di BURRO
1/2 BUSTINA DI LIEVITO PANE ANGELI X MICROONDE
Mescolare la farina con il cacao, frumina,zucchero, uovo, burro a pezzetti e per ultimo illievito.
impastare rapidamente il tutto sino ad ottenere un composto liscio.
stendere 2/3 dell'impasto sul fondo di uno stampo pirex foderato da carta forno.
cuocere nel microonde a 600/650 W con grill per 5 minuti.
togliere dal forno e far riposare per 15 minuti.
Con la metà dell'impasto rimasto fare le bigattine per formare la griglia.
stendere marmellata a piacere.
sistemare la griglia e cuocere una seconda volta a microonde a 650W con grill per 5 minuti.
Lasciare riposare per 10 minuti. |
| DOLCE ANDREA
500 gr di MASCARPONE
500 gr di PANNA DA MONTARE
2 uova
250 gr di CIOCCOLATO BIANCO
250 gr di CIOCCOLATO AL LATTE
250 gr di CIOCCOLATO FONDENTE
250 gr di AMARETTI
250 gr di MANDORLE
triturare le mandorle, gli amaretti e tutti e tre i tipi di cioccolato della grandezza che uno preferisce...
montare i rossi delle due uova ed aggingere il mascarpone e la panna montata a neve.
unire al composto tutto il trito e mescolare bene affinche si ottenga un bel impasto omogeneo.
disporlo all'interno di contenitori in alluminio tipo per budini e mettere nel congelatore.
estrarre dal contenitore circa un quarto d'ora prima di servire.
capovolgere sul piatto di portata e decorare con crema di fragole, cioccolato fuso o crem caramel.
BUON DESSERT!!!
questo è il dolce creato dal nostro ANDRE. |
| TORTA ANNA
vi consiglio questa semplice torta, veloce da preparare e molto buona!!!!
Ingredienti:
200 GR DI BISCOTTI SECCHI ORO SAIWA
200 GR DI MANDORLE TRITATE (consiglio la granella di mandorle già pronta in vendita in commercio)
200 GR DI AMARETTI
2 UOVA INTERE
200 GR DI BURRO
Esecuzione:
tritare molto finemente nel mixer i biscotti secchi, procedere anche con gli amaretti.
In una ciotola capiente versare biscotti amaretti mandorle, aggiungere il burro precedentemente ammorbidito e le due uova intere.
Impastare il tutto velocemente con le mani.
Stendere l'impasto in una teglia imburrata e cuocere in forno per circa 40 minuti a 160° circa.
Si tratta di una torta secca tipo sbrisolona.
Fatemi sapere se l'avete gradita!
baci.
Anna |
| TORTA ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
• 1 Vasetto di yogurt alla frutta
• 2 Vasetti di zucchero
• 3 Vasetti di farina
• Uova n.3
• Mezzo Vasetto di olio di semi vari
• Un po’ di limone
• 1 Bustina di lievito
PROCEDIMENTO:
Si mescolano gli ingredienti tutti assieme lasciando per ultimi olio e lievito.
TEGLIA: diam.28
COTTURA:160°C per 40 min.
Buon appetito… |
| SEMIFREDDO AL TORRONE
Per 8-10 persone
INGREDIENTI:
• Panna (da montare) gr.500
• Torrone ricoperto di cioccolato gr.200
• Zucchero gr.150
• Uova n.4
• 1 bicchierino di Brandy
PROCEDIMENTO:
Tritare il torrone; montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve; montare la panna; riunire i tuorli, gli albumi e la panna.
Bagnare il fondo dello stampo con un po’ di Brandy e un po’ di torrone tritato, versare metà crema, torrone e Brandy; quindi la restante crema e torrone. Mettere in freezer per almeno 24 ore.
Servire con cioccolato fondente fuso.
Buon appetito… |
| ingredienti:
500 gr Pasta Tipo Fusilli
100 gr Prosciutto Cotto
20 gr Burro
50 gr Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Uova
20 cl Panna
Sale
Pepe
Preparazione:
In una padella sciogliere il burro, farlo scaldare per 5 minuti, aggiungere il prosciutto tagliato a listarelle, far scaldare e unire il parmigiano.
Cuocere la pasta al dente, condirla con la salsa all'uovo e quella al prosciutto, mescolare e servire. |
| APERITIVO CORSARO
ingredienti:
1 tazzina di rhum bianco
succo d'arancia
succo d'ananas
3 cubetti di ghiaccio
preparazione:
miscelare i due succhi in quantità uguale
unire il rhum con il ghiaccio
shekerare e servire |
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| Abbiamo pensato di segnalare alcune ricette, frutto della vostra fantasia (logicamente commestibili) ma anche ricette adatte agli sportivi...
ipocaloriche, ipercaloriche, nutrienti e soprattutto abbondanti.
comunicateci le vostre ricette e noi pubblicheremo.
FORZA CORSARI che poi organizziamo un bel pranzetto!!! |
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TORTA AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
• Farina gr.400
• Zucchero gr.200
• Cioccolato gr.150
• Burro gr.150
• Uova n.3
• 1 Bicchiere di latte
• 1 Bustina di Bertolini
PROCEDIMENTO:
Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero; aggiungere gradatamente il burro liquefatto e freddo, il cioccolato tagliato a schegge, il latte, la farina, gli albumi a neve ed infine il lievito.
TEGLIA: diam.28
COTTURA:180°C per 50 min.
Buon appetito… |
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| ingredienti:
pane per tartine
burro
rapanelli
gamberetti
maionese
limone
preparazione:
sulla tartina imburrata disporre rondelle sottili di rapanelli
sopra mettere dei gamberetti al naturale con uno spruzzo di limone e pepe
disporre tutt'intorno una decorazione di maionese |
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| TORTA CORSARA
ingredienti:
3 hg di FARINA
3 hg di ZUCCHERO
3 UOVA intere
1 bustina di LIEVITO
1 bustina di VANILLINA
1 bicchiere di OLIO EXTRAVERGINE
1 confezione di RICOTTA da 250g
mandorle, noci, nocciole, uvetta, cioccolato, amaretti, mele, pere..... insomma tutto ciò che vi passa per la mente!!!!
Preparazione:
Mescolate lo zucchero con le uova e la ricotta.
unire la farina, il lievito e la vanillina.
Aggiungere a filo l'olio.
poi inserite tutti gli ingredienti che vi pare.
di solito (e la mia l'avete assaggiata più volte!!!) io aggiungo uvetta, mandole, noci e mele a dadini (3).
Ottenuto un impasto morbido disporre e livellarlo in una teglia ed infornare a 180° che poi quando la torta si colora abbassate a 150° per circa un'oretta.
ottima come colazione ma sfiziosa sempre!!!
ANTO F. |
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